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Kürbis-Suppe mit Rooibosaroma

Kürbis-Suppe mit Rooibosaroma

Eine besondere Suppen-Kreation mit südafrikanischem Rooibostee.

Zutaten:

Für 4 Portionen:

6-7 TL Rooibostee

1l Wasser

1kg Kürbis

1 Apfel

300g (Süß)Kartoffeln

90 ml Naturjoghurt

1 TL Curry

Zitrone

etwas Salz + Pfeffer

Cilia® Teefilter L

Unser Tipp zum Verfeinern:

Korianderblüten o.ä. 

Zubereitung:

Rooibostee im Cilia® Teefilter L mit kochendem Wasser aufgießen (Ziehzeit: 5-7 Minuten). Den Tee zusammen mit gewürfeltem Kürbis, gewürfelten Kartoffeln und einem kleingeschnittem Apfel in einem Topf zum Kochen bringen. Dann mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Gemüse gar ist, kann die Suppe püriert werden. Im Anschluss in einem seperaten Gefäß den Naturjoghurt mit dem Saft einer Zitrone vermischen. Beim Servieren etwas von dem frischen Joghurtgemisch hinzugeben. Nach Belieben verfeinerbar!