Rosbif au thé à la menthe

Rosbif au thé à la menthe

Le parfait complément de vos grillades : une sauce fraiche à la menthe avec du thé à la menthe.

Ingrédients:

Pour 6 à 8 personnes :

1-2 cuillère(s) à café de thé à la menthe

Feuilles de menthe

1,5 kg de rosbif

2 cuillères à soupe de beurre fondu

200 g de crème aigre

300 g de yaourt nature

2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits

Un peu de sel

Un peu de poivre

Préparation:

Pour commencer, enlever le gras situé sur le pourtour du rosbif. Pendant ce temps, moudre le poivre puis en recouvrir la viande. Saisir le rosbif brièvement de chaque côté dans le beurre (fondu) puis le mettre au four préalablement préchauffé (90 minutes de cuisson à 120 °C). Préparer ensuite la sauce menthe-crème : pour cela, écraser de petites feuilles de menthe avec de la crème aigre et bien les mélanger avec les feuilles de thé à la menthe, le yaourt nature, le vinaigre et le sel.