Soupe de carottes au tilleul

Soupe de carottes au tilleul

Une variante de soupe bonne pour la santé grâce à de l’extrait de feuilles de tilleul aux nombreuses vertus.

Ingrédients:

Pour 4 personnes :

4-5 cuillères à café de feuilles de tilleul

1 l d’eau

500 g de carottes

200 g de pommes de terre

2 échalotes hachées ou 1 oignon

3 cuillères à soupe de beurre

Sel + poivre

Un peu de crème fraiche

Filtre à thé L Cilia®

Préparation:

Mettre les feuilles de tilleul dans le filtre à thé S Cilia® et laisser infuser dans de l’eau bouillante (temps d’infusion : env. 5 minutes). Peler les pommes de terre et les carottes et les couper en petits dés. Les faire revenir dans du beurre et ajouter l'infusion de feuilles de tilleul ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Mouliner le tout au mixeur jusqu’à l’obtention d’une soupe onctueuse. Porter la soupe carottes-tilleul brièvement à ébullition et garnir d'un soupçon de crème.