Matcha kerstkoekjes

Matcha kerstkoekjes

Groene thee-poeder geeft uw kerstkoekjes een bijzondere smaak

Ingrediënten:

150g (poeder-)suiker / suiker

250g boter

350g bloem

5 eierdooiers

2 afgestreken el Matcha thee

Bereiding:

Meng de poedersuiker, het eigeel en de zachte boter in een mengkom. Roer de Matcha thee door de bloem en kneed samen met het mengsel in de kom tot een glad deeg.

Wikkel het deeg in vershoudfolie (bv. van Toppits) en leg het een uurtje in de koelkast.
Rol het deeg uit, snijd de koekjes uit en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier (bv. van Toppits).

Tip: Bestrooi het werkblad en de deegrol met bloem. Zo zal het deeg minder kleven.

Wentel de koekjes eventueel in suiker of bestrijk ze achteraf met glazuur.

Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.