Welk water is geschikt voor welke thee?

Welk water is geschikt voor welke thee?

Hoe water het theearoma beïnvloedt

Hoe zachter het water is, hoe beter de thee smaakt. Vooral edele zwarte thee en ook groene en witte thee moeten daarom gezet worden met water dat zo weinig mogelijk kalk bevat. Bij een hoge waterhardheid kan ofwel een waterfilter ofwel geschikt mineraalwater worden gebruikt. Er zijn ook robuustere theesoorten verkrijgbaar die relatief ongevoelig zijn voor de waterhardheid. Dat geldt bijvoorbeeld voor zwarte thee uit Assam en Ceylon en Oost-Friese, Engelse en Russische theemelanges.